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お取り寄せシリーズ

お取り寄せシリーズ 台湾スイーツ 豆花を食べたくて豆花の素を買って作ってみた

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突然ですが私は生まれてから四十数年、海外に行ったことが一度もありません( ;∀;)

海外に行くよりは国内の色々なところに行きたい方なので、国内旅行は色々なところに行っているのですが逆に日本から一歩も出たことがないので今となっては海外に行っておけば良かったと思います・・・。

実は3年ほど前に家族で台湾旅行に行こうと計画して、ガイドブックを買ったりツアーを探したりしていたのですが、その矢先に私が冠攣縮性狭心症になってしまったのです(´;ω;`)

そして現在冠攣縮性狭心症になってから2年半、だいぶ病気とのお付き合いも慣れたし発作も落ち着いているし、台湾ぐらいなら行っても大丈夫かな、なんて思った矢先にコロナ・・・。゚(゚´Д`゚)゚。

いつになったら私は台湾に行けるんだよ!

というわけで、台湾に行く日を楽しみにしながら台湾食べ物やスイーツなんかをネットや本で見るだけの日々が続いています。

豆花は台湾の豆腐スイーツ

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そんな中で私がすごく食べてみたかったのてが

豆花

という台湾スイーツです!

豆花とは

豆花(ドウホワ、拼音: dòuhuā)は、豆腐脳(ドウフナオ、拼音: dòufunăo)、豆腐花(ドウフホワ、拼音: dòufuhuā)等とも呼ばれ、大豆から得られた豆乳を硫酸カルシウム等の凝固剤で凝固、成形したもので、豆腐よりも柔軟なゼリー状の食品、小吃の一種である。中国北部、西部では豆腐脳と呼ばれることが多く、南部では豆花、豆腐花と呼ばれることが多い。伝統的な製法では食用の石膏(硫酸カルシウム)やかん水が凝固剤として用いられ、食感はざらざらとしているが、現在は別の凝固剤も使われており、食感はより滑らかになっている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

ウィキペディアではややこしく書いてありますが、簡単に言うと豆腐プリンみたいな感じです。

台湾ではその上に色々な具を乗せてあり、現在は日本でも東京あたりでは豆花の専門店があるみたいですね。

豆花の素を使えばものすごく簡単に作れます

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購入した豆花の素は現地の言葉で色々と書いてあるので、普通に見たらなんだかよくわかりません(漢字なのでなんとなくニュアンスはわかるかもしれません)

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ですが、ちゃんと日本語で作り方が書いてある紙もついていました(;´∀`)

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豆乳を1ℓ買って

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火にかけて沸騰したら

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豆花の素を投入してよく混ぜます。

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あとは冷えれば出来上がり。

超簡単!

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出来上がったらそのまま食べてもヨシ、お好みで黒蜜などをかけてもヨシ。

個人的に好きだったのは缶詰のあんみつをそのままかけて食べたり

きな粉をかけたものが美味しかったです(´∀`*)

きな粉は個別包装が便利。

せっかく自分で作るなら固まる前の豆花も味わおう

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私はこの豆花の素を買うのは4回目で大のお気に入りなのですが、固めたものを食べるのはもちろん固まる前の温かい状態のものもとても好きです!

沸騰して豆花の素を混ぜて、よくかき混ぜたら温かい状態のものをすぐに別の器に入れます。

それをそのまま食べる?飲む?のですが、それが・・・

メッチャ美味しいのです!

自分で作らないとなかなか味わえないと思いますので、こちらを作った際にはぜひぜひ試してみて下さい。

出来れ本場台湾のように色々な具を乗せて食べたいのですが、北海道の片田舎ではなかなか手に入らないですし、通販でアレコレ買おうと思ったら結構高くついてしまうので、コロナが落ち着いたら台湾に遊びに行って本場の豆花を食べるのを楽しみにします!

日本でも豆花が食べられるお店は色々とあります

出来れば本場台湾で食べてみたいですが、なかなかすぐに行くということも出来ないので、日本にいても味わえるお店を紹介しておきます。

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お買いもの帰りにも! 明るい落ち着いた店内
[住所]東京都台東区浅草4-43-4
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期間限定かき氷♪ ゆきはな豆花☆
[住所]千葉県千葉市中央区富士見2-24-1
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お食事メニューも豊富◎ ドリンクも豊富◎
[住所]千葉県浦安市当代島1-9-27-101
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うーん、うちの近くにも本格的な台湾料理のお店があればいいのになぁ。

札幌まで行けばあるのかな?

まとめ

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今回は私のお気に入りの「豆花の素」を紹介しました。

1000円もしないで豆乳1ℓ分作れるので、それほど高くないですし味はとても美味しいです。

出来れば

出来ればこういうのをトッピングしてみたいのですが、美味しいかどうかがイマイチわからないのと結構いいお値段がするので、とりあえずはあんみつぶっかけたので楽しみます(笑)